Racine Carrée a été créé par Thibauld et Nancy en 2017, depuis c’est devenu le restaurant de référence dans le quartier du Vert Chasseur à Uccle. Une cuisine de haute qualité variant entre gastronomie et bistronomie aux touches méditerranéenne, belge et japonaise. Un cadre intimiste et chaleureux, parfait pour des repas d’affaires ou dîné en amoureux. En été, le jardin caché à l’arrière du restaurant nous évade dans le sud avec les oliviers et herbes aromatiques. Nancy et son accueil hors du commun à une connaissance parfaite des vins de France, un point très important pour un restaurant.

Le midi le restaurant propose un lunch à 25€ entrée/plat ou plat/dessert. Les suggestions sont proposées sur un tableau, un choix de cinq entrées et de cinq plats changent au gré des saisons.

En spécialité le ris de veau est à l’honneur, décliné de plusieurs façons, il ravira les palais les plus fins.

LE CHEF

Thibauld Everard

Thibauld Everard a eu l’honneur de travailler dans divers restaurants tels que le Guignol, En face de parachute, le Toucan, le Bleu de toi, Repos de la montagne. C’est dans ces cuisines qu’il a gagné ses lettres de noblesse et établi un vrai univers culinaire.

Pétillante, Nancy Mukuna pourra vous accueillir avec chaleur. Grâce à ses connaissances et son expérience dans les vins et champagnes, elle pourra vous conseiller les bons accords avec les mets.

Entrées

  • Croquettes aux crevettes
    10€ / 18€
    1pc / 2pcs
  • Sashimi de bar
    22€
    Riz sushi, vinaigrette gourmande au soja, algues japonaise
  • Œuf de poule mollet
    19€
    Pleurotes, épinards, arenkhä, légèrement truffé
  • Gnocchi
    16€
    Crème de brillat savarin à la tartufata pancetta
  • Risotto aux coquillages
    16€
    Chorizo, tomate et pousse d'épinard

Lunch

  • Entrée et plat ou plat et dessert
    25€

Plats

  • Tagliata de Bœuf Holstein
    31€
    Roquette, parmesan, oignons frits, vinaigrette à la tartufata
  • Duo de solettes meunières
    31€
    Pomme de terre écrasées à l'huile d'olive et herbes fraiches, épinards
  • Ris de Veau de cœur
    41€
    Caramélisé au sirop d'épices, quinoa gourmand aux baies de Goji
  • Dos de cabillaud
    30€
    Crème de cerfeuil et courgette blanche, lardo di colonata, croûtons
  • Burger de bœuf black angus (200gr)
    24€
    Double cheddar, pancetta, tomate, oignons rouges, béarnaise

Desserts

Tous nos desserts sont faits maison

  • Tarte fine aux pommes caramélisées
    10€
    Confiture de figue, glace vanille
  • Moëlleux au chocolat
    10€
    Boule de glace vanille
  • Espuma de mascarpone
    10€
    Fruits rouges
  • Dame blanche
    10€
     
  • Sorbet
    10€
     
  • Fromages affiné
    12€
     
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